近期我们注意到伊利、飞鹤、君乐宝等乳企奶粉中出现了活性蛋白opn的身影，加上2021年惠氏推出的活性蛋白opn以及合生元推出的乳桥蛋白lpn（天然乳源opn），这5大乳企都将目光聚焦到opn。那么，opn究竟是什么？对宝宝有哪些益处？凭什么赢得5大乳企的青睐？今天粉哥就为大家详细解读opn！
opn赢得5大乳企的青睐
近年来，产品配方升级战愈演愈烈，伴随着新国标产品的陆续发布，粉哥发现飞鹤星飞帆牛奶粉系列新国标产品配方添加了opn，其中星飞帆升级7大星护力，活性蛋白opn助力自护力；星飞帆卓耀采用a2奶源并添加2倍活性蛋白opn；星飞帆卓睿打造三大母源营养群“乳铁蛋白 10倍益生菌 opn”。此外，伊利金领冠睿护、君乐宝乐星都在今年升级推出了opn配方，而在2021年，惠氏启赋蕴淳率先在婴配粉中添加了opn活性蛋白；惠氏启赋、惠氏启赋蕴萃新升级配方也加入了opn活性蛋白；合生元派星在婴配粉中添加了乳桥蛋白lpn，等等。
opn到底是什么？有什么作用？
目前，国内关于opn的研究很少，但为了更好地给大家做好科普，粉哥通过多种途径查阅到大量国外科研文献，如9游会的版权归于美国微生物学会的病毒学杂志文章《细胞因子骨桥蛋白调节轮状病毒腹泻的严重程度》和丹麦国家先进技术基金会与嘉士伯基金会资助的项目相关文章《骨桥蛋白在多物种牙生物膜模型中减少生物膜形成》等，发现了opn的“奥秘”。据了解，opn活性蛋白最早发现于成骨细胞中，也叫骨桥蛋白，人及牛乳源opn在结构上极为相似，人乳opn含有298个氨基酸，牛型仅包含262个残基，二者61%的氨基酸一致，另外14.7%的氨基酸残基具有高度的结构相似性[1,2]。
此外，研究表明10000g生牛乳含有1g乳铁蛋白，而50000g生牛乳中才含有1g乳源opn，opn 4倍珍稀于号称“奶黄金”的乳铁蛋白，且opn在中国妈妈的母乳中含量更高[3]，可达266.2mg/l，高于丹麦、日本、韩国，约为均值的1.7倍，这反应了中国宝宝对于opn这一营养素的需求更高，值得中国母婴人群对它有更大的关注。
目前，商业化乳源opn已通过毒理学试验、动物模型和婴儿临床试验验证了其安全性及其重要的生理功能[4]，对婴幼儿具有强大的生物学功能。
1、增强宝宝免疫功能：研究人员就普通奶粉喂养儿与opn强化奶粉喂养儿进行了随机临床试验。研究对照结果表明：乳源opn配方组宝宝体内的免疫t细胞含量增加，促炎性细胞因子tnf-α的水平更低[5,6]。免疫反应、氨基酸代谢和生长发育情况与母乳喂养儿无显著差异[7]，宝宝体温异常发生率降低[6,7]。这表明乳源opn，有助于婴幼儿调节生命早期免疫功能系统，帮助减少发热，更接近母乳喂养效果。
2、促进大脑发育：opn对大脑的感觉、运动和认知发育具有有利的作用。此外，opn还具有神经保护的功能，当大脑受到损伤或刺激时，opn有助于脑损伤的愈合[8]，有助于改善缺氧缺血性脑损伤新生儿的远期神经功能[9]。
3、刺激肠道发育：在出生后的前几个月内，婴儿的肠道经历了快速生长和分化，乳源opn可以改变此时期肠道基因的表达谱，改善肠道增殖和肠道免疫[10]。
4、其他功能：研究发现生命早期补充opn有助于预防病毒性呼吸道感染以及相关长期并发症；此外opn还能够通过改变口腔细菌的表面疏水性来阻止菌体黏附，可有效预防龋齿[11,12]。
opn能否成为奶粉配方大热门？
在中国营养学会2020妇幼营养学术年会上，北京大学营养与食品卫生学系教授张玉梅发表opn活性蛋白的重要功效，表明“opn活性蛋白作为初乳中重要的免疫蛋白，对婴儿的肠道早期发育起到重要作用。”可见，opn活性蛋白是母乳免疫保护活性功能研究的再一次变革性突破，代表着全球母乳活性功能研究的新趋势。
此外，在2022年8月召开的第二届中国母乳科学大会上，惠氏营养品医学科学事务总监钟燕博士介绍了opn临床前研究，发现生命早期补充opn有助于预防病毒性呼吸道感染以及相关长期并发症，并重点强调了活性蛋白opn对婴儿免疫和肠道健康具有重要功能。
奶粉智库创始人刘磊表示：“作为新兴营养成分，opn比乳铁蛋白更珍稀，在宝宝早期免疫系统、肠道、大脑与神经系统等各个阶段都有重要作用，随着惠氏、合生元、伊利、飞鹤、君乐宝等乳企的布局，消费者的认知度将进一步提升，opn的行业关注度也将进一步提升，或将成为继dha、opo、乳铁蛋白等之后的，奶粉配方的又一大热门。”
关于opn活性蛋白，今天就为各位介绍到这里啦，如果您对本篇文章内容还有任何疑问，可以在文末给我们评论留言。当然，如果大家不知道怎么比奶粉，那就用奶粉智库，快关注吧。
参考文献：
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[2] christensen b, nielsen m s, haselmann k f, et al. post-translational-lymodified residues of native human osteopontin are located in clus-ters: identification of 36 phosphorylation and five o-glycosylation sites and their biological implications[j]. biochem j, 2005, 390(pt 1): 285-292.
[3] bruun s, jacobsen l n, ze x, et al. osteopontin levels in human milk vary across countries and within lactation period: data from a multicenter study[j]. j pediatr gastroenterol nutr, 2018,67(2):250-256.
[4] kvistgaard a s, matulka r a, dolan l c, et al. pre-clinical in vitro and in vivo safety evaluation of bovine whey derived osteopontin,lacprodan®opn-10[j]. food & chemical toxicology, 2014, 73(1):59-70.
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[7] lonnerdal b, kvistgaard a s, peerson j m, et al. growth, nutrition, and cytokine response of breast-fed infants and infants fed formula with added bovine osteopontin[j]. j virol, 2005,79(6):3509-3516.
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（责任编辑：利佳洵）